Weyermann® Distilling Seminar 2025 – Ein Rückblick
Mit großer Freude blicken wir auf eine inspirierende Woche im Rahmen unseres Weyermann® Distilling Seminars 2025 zurück! Wir bedanken uns herzlich bei unseren Gästen aus Irland, Rumänien, Schweden und Deutschland, die mit ihrer Begeisterung und Neugier das Seminar zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht haben.
Unter der fachkundigen Leitung unseres preisgekrönten Master Distillers Philipp Schwarz und tatkräftigem Support von unseren internationalen Malz- und Bierexperten Axel Jany, Alirio Caldera und Fedor Nikolashkin, tauchten die Teilnehmer dabei tief in die Welt der Destillation mit Weyermann® Malzen ein. Das Programm bot eine gelungene Mischung aus fundierter Theorie und praxisnahen Workshops, spannenden Vorträgen, exklusiven Tastings und lehrreichen Exkursionen.
Ein abwechslungsreiches Programm
Die theoretischen Aspekte der Destillation rückten dabei die Geschichte und Vielfalt des Whiskys, die Auswahl und Verarbeitung geeigneter Rohstoffe sowie die Besonderheiten verschiedener Malzsorten in den Mittelpunkt. Fachvorträge boten spannende Einblicke in die Entwicklung von Whisky-Rezepturen, die Rolle von Hefe und Fermentation sowie das Management und die Auswahl von Fässern für die Reifung.
Ein weiteres Highlight bildeten die praktischen Einheiten, in denen die Teilnehmenden unter fachkundiger Anleitung eine Single Malt Maische ansetzten, moderne Brenntechnik kennenlernten und selbst aktiv an der Destillation mitwirkten.
Ergänzt wurde das Programm durch exklusive Tastings, Führungen durch die Weyermann® Mälzerei, die Braumanufaktur und das Fasslager sowie durch das gemeinsame Backen traditioneller bayerischer Brezeln im Backtechnikum. Einblicke in die Filtration, das Proofing und die Abfüllung der Destillate rundeten das Seminar ab.
Fränkische Braukultur & internationale Freundschaft
Abseits des fachlichen Austauschs boten gemeinsame Abendessen, etwa im historischen Schlenkerla, und eine Exkursion zum Brauhaus am Kreuzberg in Hallerndorf Gelegenheit, die fränkische Bier- und Braukultur zu erleben und internationale Kontakte zu knüpfen. Das Seminar schloss mit einer feierlichen Zertifikatsübergabe– ein gelungener Abschluss einer intensiven und inspirierenden Woche in der rot-gelben Weyermann® Welt.
Herzlichen Dank an alle Teilnehmer für die gemeinsame Zeit und den wundervollen Austausch – wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen und wünschen bis dahin happy distilling mit Weyermann® Malz!
