Helles, gut gelöstes Malz aus Qualitätsroggen.

Aroma: typisches Roggenaroma, malzig-süß mit Brot- und Honignoten.

Enzymaktivität: hoch

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

• Back- und Aromamalz
• Intensivierung eines kernigen Schwarz- und Sauerteigbrotgeschmacks

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: hellbraun
EBC: 4,0 – 10,0