Aromatisches, braunes, caramelisiertes Malz aus Qualitätsroggen.

Aroma: intensives Aroma von Brot, Kaffee, dunkler Schokolade und getrockneten Früchten.

Enzymaktivität: keine

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

• Färbung
• Erweiterung des Aromaprofils
• Erzielung eines kernigen Schwarz- und Sauerteigbrotgeschmacks

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: braun
EBC: 150 – 200