© Weyermann® Spezialmalze | Weyermann® Specialty Malts, Bamberg-Germany

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Weyermann® Sauermalz

Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Hellbraunes Malz, das ca. 1 – 2 % Milchsäure enthält. pH 3,4 – 3,6

Aroma: fruchtig-sauer

Enzymaktivität: gering

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

  • Säuerung und Geschmacksverbesserung
  • Absenkung des pH-Wertes

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: hellbraun
EBC: 2,5 – 12,0

Weyermann® Malz Aroma Rad® | Weyermann® Sauermalz: Ganzkorn
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Kontakt

Wir bieten Ihnen unsere Malze zudem als feine Mehle, gegrützt, sowie als Brennerei- und Brauerei-Schrot an.

Bitte kontaktieren Sie uns dazu.

Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage unsere Produktspezifikationen zu.

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