Helles, gut gelöstes Malz aus Qualitätsdinkel.

Aroma: Besitzt eine charakteristische Dinkelnote. Der Geschmack ist leicht malz-aromatisch mit milden Noten von Gebäck und Haselnuss.

Enzymaktivität: hoch

Empfohlene Zugabe: bis 10%

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

• Back- und Aromamalz
• Erzielung eines malzaromatischen Brotaromas

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: hellbraun
EBC: 3,0 – 7,0