Weyermann® on Tour: Fedor Nikolashkin bei der Brewing Conference „With Brewers, for Brewers“ 2026 in Karlovac
Vom 26. bis 28. März 2026 fand in Karlovac die vierte Ausgabe der internationalen Fachkonferenz „With Brewers, for Brewers“ statt – organisiert von der Karlovac University of Applied Sciences.
Die dreitägige Veranstaltung brachte Fachleute aus Brauereien aller Größenordnungen zusammen, um Wissen zu teilen, technische Entwicklungen zu diskutieren und den Austausch zwischen Praxis, Wissenschaft und internationalen ExpertInnen zu fördern.
Fedor Nikolashkin, Weyermann® International Malting and Brewing Expert, reiste als Botschafter nach Kroatien und vertrat unsere rot gelbe Welt als Referent im Fachprogramm.
Bereits am Donnerstag eröffnete er das Workshop Programm mit einer zweistündigen praktischen Session zum Thema „New Trends in Malt and Beer Technology with Weyermann® Specialty Malts“.
Der Workshop bot einen tiefgehenden Einblick in aktuelle Entwicklungen der Mälzung und ihre Bedeutung für zeitgemäße Braupraktiken.
Durch geführte Malz- und Bierverkostungen erhielten die Teilnehmenden die Möglichkeit, sensorische Eigenschaften verschiedener Malzprofile und Herstellungsverfahren zu erleben.
Eine begleitende Diskussion ausgewählter Rezepturen aus der Weyermann® Braumanufaktur verdeutlichte die Zusammenhänge zwischen Rohstoffwahl, Prozessoptimierung und finaler Produktqualität.
Das praxisnahe Format war speziell für BerufsbrauerInnen konzipiert und förderte den fachlichen Austausch sowie ein tieferes Verständnis der technischen und sensorischen Dimensionen des Malzes im Brauprozess.
Der Freitag stand im Zeichen des Hauptkongresstages.
Fachvorträge, Diskussionen und Vernetzungsformate boten zahlreiche Gelegenheiten für Begegnungen mit KollegInnen aus der Brauwelt.
Die Teilnehmenden erhielten praxisnahe Einblicke in aktuelle Themen der Brautechnologie, Qualitätskontrolle und Innovationsentwicklung.
Im Anschluss folgte ein gemeinsamer Austausch bei Bierverkostungen sowie ein Abendprogramm im traditionellen Lokal „Kostanjac“.
Am Samstag fanden zusätzliche Workshops statt, darunter ein praxisorientiertes Seminar zur mikrobiologischen Qualitätskontrolle.
Auch dieser Tag bot viele Berührungspunkte zwischen Wissenschaft, Praxis und internationalem Know how.
Fedor Nikolashkin nutzte die Konferenz, um zahlreiche Gespräche mit FachbesucherInnen zu führen und die vielfältigen Möglichkeiten der Weyermann® Spezialmalze vorzustellen.
Im Anschluss an die Veranstaltung besuchte er KundInnen in der Region, um bestehende Beziehungen zu vertiefen und neue Impulse für künftige Zusammenarbeit zu setzen.
Wir danken Fedor Nikolashkin herzlich für seinen engagierten Einsatz sowie der Karlovac University of Applied Sciences für die hervorragende Organisation.
Die Conference „With Brewers, for Brewers“ 2026 war erneut ein wertvoller Treffpunkt für hochwertige Fachinhalte, internationale Perspektiven und gelebte Brauereipartnerschaften.
