Hergestellt aus feinster zweizeiliger italienischer mediterraner Gerste, angebaut in der Region um Eraclea, bei Venedig. Das aromatische Malz bietet die perfekte Grundlage für schlanke, aromareiche und mediterrane Biere. Das Malz zeichnet sich durch gute Verarbeitbarkeit und Ausbeuten sowie durch exzellente Schaumwerte aus.

Sensorik: malzig-süß mit leichten Honignoten.

Terroirmalz für schlanke Bierstile, typgebend für:

• Pale Lagers wie Mediterranean Style Lager, Mediterranean Style Pilsner, Italian Lager, American Lager,
• Pilsner wie German Pilsener, Pre-Prohibition Lager
• Italian Styles wie Italian Grape Ale

Empfohlene Zugabe: bis 100% möglich

Enzymaktivität: hoch

Farbe: 2,5 – 4,5 EBC