Aromareiches, dunkelbraunes, caramelisiertes Malz aus Qualitätsgerste.

Aroma: Noten von gerösteten Nüssen, dunklem Caramel und getrockneten Früchten.

Enzymaktivität: keine

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

• ausgeprägte Färbung
• Erzielung eines komplexen und intensiven Brotaromas

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: dunkelbraun
EBC: 350 – 450