| Bio Brennereimalz |
| Bio Brennereimalz |
Farbe / EBC |
Rohstoff |
Produkte |
Zugabe |
Geschmack |
Enzymaktivität |
Verfügbarkeit |
| Bio Weizen- diastasemalz |
3 - 5 |
deutscher Qualitäts-
Bio-Weizen |
-
Kornbrände
-
Weizenbrände
-
Grain Whisky |
bis zu 100 % |
enzymreiches Brennmalz |
sehr hoch
> 250 WK |
sofort |
Bio Gersten-
diastasemalz |
3 - 6 |
deutsche Qualitäts-
Bio-Gerste |
|
bis zu 100 % |
enzymreiches Brennmalz |
sehr hoch
> 300 WK |
sofort |
| Bio Dinkelmalz |
3,5 - 6 |
deutscher Qualitäts-
Bio-Dinkel |
|
bis zu 100 % |
interessante Dinkelnote |
hoch |
4 - 6
KW |
| Bio Roggenmalz |
6 - 10 |
deutscher Qualitäts-
Bio-Roggen |
- Genever und ähnliche Brände
- Rye Whisky
|
bis zu 100 % |
unterstreicht das typische Roggenaroma |
hoch |
sofort |
| Bio Münchner Malz |
I 12 - 17
II 20 - 25 |
2-zeilige Bio-Sommer-
braugerste |
- Whisky
- Rauchbrände
- Kornbrände
|
bis zu 100 % |
malz-aromareiches Brennmalz |
mittel |
sofort |
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