Bio Brennereimalz |
Bio Brennereimalz |
Farbe / EBC |
Rohstoff |
Produkte |
Zugabe |
Geschmack |
Enzymaktivität |
Verfügbarkeit |
Bio Weizen- diastasemalz |
3 - 5 |
deutscher Qualitäts- Bio-Weizen |
-
Kornbrände
-
Weizenbrände
-
Grain Whisky |
bis zu 100 % |
enzymreiches Brennmalz |
sehr hoch > 250 WK |
sofort |
Bio Gersten- diastasemalz |
3 - 6 |
deutsche Qualitäts- Bio-Gerste |
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bis zu 100 % |
enzymreiches Brennmalz |
sehr hoch > 300 WK |
sofort |
Bio Dinkelmalz |
3,5 - 6 |
deutscher Qualitäts- Bio-Dinkel |
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bis zu 100 % |
interessante Dinkelnote |
hoch |
4 - 6
KW |
Bio Roggenmalz |
6 - 10 |
deutscher Qualitäts- Bio-Roggen |
- Genever und ähnliche Brände
- Rye Whisky
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bis zu 100 % |
unterstreicht das typische Roggenaroma |
hoch |
sofort |
Bio Münchner Malz |
I 12 - 17 II 20 - 25 |
2-zeilige Bio-Sommer- braugerste |
- Whisky
- Rauchbrände
- Kornbrände
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bis zu 100 % |
malz-aromareiches Brennmalz |
mittel |
sofort |
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