Ein helles, gut gelöstes, schonend getrocknetes Malz aus Qualitätsweizen, das dazu dient die Enzymaktivität der Amylasen zu unterstützen. Enzymreiches Brennereimalz zur Erhöhung der Enzymkraft; optimale Verzuckerung (auch bei Rohfruchtmaischen). Erhöht die Extraktausbeute, malzig-süß.

Enzymaktivität: sehr hoch > 250 WK

Einsatz:

• Kornbrände
• Weizenbrände
• Grain Whiskys

Empfohlene Zugabe:
bis zu 100 %

Farbe:
EBC: 3,0 – 5,0