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Gerste für Weyermann® Malto Eraclea Tipo Pilsner von 1a-Qualität

01.07.2015
In der Weyermann® Getreideerfassung in Leesau sind die ersten Tonnen der Gerste 2015 aus Eraclea, einem der besten Gerstenanbaugebiete in Italien an der Küste der Provinz Venetien, in prima Qualität angekommen. In der Weyermann Spezialmalzmanufaktur wird daraus die 2014 neu entwickelte Malzsorte Weyermann® Malto Eraclea Tipo Pilsner hergestellt, die insbesondere italienischen Brauern die Grundlage für ein charaktervolles und individuelles Bier liefern soll.

„Die Qualität der Gerste für das Malto Eraclea Tipo Pilsner ist 1a, die Analysen haben beste Ergebnisse erbracht“, bestätigt Aishagul Schleicher, Weyermann® Getreideeinkauf. Die italienischen Craft Brewer, die Wert auf lokalen Bezug und Individualität legen, werden also von der Bamberger Spezialmalzmanufaktur mit bestem Malz aus hervorragenden Rohstoffen beliefert werden können.

Entwickelt wurde die neue Malzsorte in enger Zusammenarbeit mit dem italienischen Vertriebspartner Uberti SRL. Das Projekt „Eraclea“ passt bestens in das Portfolio von Weyermann® Malz, das seit Jahren Produkte für spezielle Biersorten der verschiedenen Territorien bereitstellt. Nach einer böhmischen Linie und einer belgischen Linie folgte Weyermann® Malto Eraclea Tipo Pilsner, das in einem typisch italienischen Pils den intensiven Duft von Korn bestens zur Geltung bringt.

Mit dem Weyermann® Malto Eraclea Tipo Pilsner lassen sich zudem beste Biere Pilsener Brauart, Biere mit Körper sowie kernige Lager und Ale Biere – allesamt mit goldgelber Bierfarbe – brauen. Das charaktervolle Malz mit kernigem Malzaroma bringt viele Pluspunkt mit: Beste Verarbeitbarkeit für Craft-Brauereien, gute cytolytische Lösung für gute Läuter- und Filtrierbarkeit und eine moderate Eiweißlösung.

Im Vergleich zu 2014 will Weyermann® Malz heuer dreimal so viel Malto Eraclea Tipo Pilsner in bester Weyermann® Qualität produzieren, die auf 135 Jahre Familientradition und Kompetenz in der Malzherstellung sowie modernste Mälzungstechnologie beruht.

Mehr unter:
www.ubertive.com

 
Weyermann® MalzfabrikBrennerstraße 17 - 1996052 Bamberg Telefon + 49 (0) 951 93 220-0Fax + 49 (0) 951 93 220-970eMail info@weyermann.de