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Diastasemalz
Diastasemalz Farbe / EBC Einsatz Zugabe Erfolg Verfügbarkeit
Gersten-
diastasemalz
2,5 - 4,0
  • Brauereien
  • Brennereien
  • Bäckereien
nach
Bedarf
  • durch hohe Enzymkapazität
    Verbesserung der Verarbeitung,
    verbesserter Aufschluß und Abbau
    von Stärke
  • zur Herstellung von Malzextrakten
  • hohe Amylaseaktivität
sofort
Weizen-
diastasemalz
3,0 - 5,0
  • Brauereien
  • Brennereien
  • Bäckereien
nach
Bedarf
  • durch hohe Enzymkapazität
    Verbesserung der Verarbeitung,
    verbesserter Aufschluß und Abbau
    von Stärke
  • hohe Amylaseaktivität
sofort
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