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Fermentis Trockenhefen  |
Weyermann® Malz Alleinvertriebspartner für Fermentis Trockenhefen
(Vertriebsgebiet: Deutschland – Österreich – Schweiz)
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FERMENTIS (Frankreich), weltweit führend im Bereich Hefetechnologie, bietet qualitativ
hochwertige Brauhefen in getrockneter Form an.
Dabei handelt es sich um international bewährte Hefestämme für unter- und obergärige
Bierspezialitäten.
Durch langjährige Entwicklungsarbeit von Brauereitechnologen ist es gelungen, Trockenhefen
herzustellen, die höchsten Qualitätsansprüchen der Brauwirtschaft genügen.
Dies wird belegt durch garantierte Spezifikationen bezüglich Vitalität und mikrobiologischer
Reinheit.
Die Verwendung von Trockenhefen bietet Brauereien entscheidende technologische und
ökonomische Vorteile:
- Konformität mit dem Deutschen Reinheitsgebot
- Möglichkeit zur Produktion von innovativen Bierspezialitäten
Neben dem Brauen mit in Deutschland schon lange bekannten und bewährten Hefestämmen
bieten sich hier Chancen durch Herstellung internationaler Bierspezialitäten wie
Ale, Stout, Porter etc. neue Marktchancen zu eröffnen.
Hierfür bieten wir Hefestämme, die das für solche Biere typische Aromaprofil in
den Bieren ergeben.
- Einfache Handhabung und kein Aufwand für Hefevermehrung oder Hefereinzucht - dadurch
sind erhebliche Kostenreduzierungen möglich
- Durch den Wegfall von Hefevermehrung und Hefelagerung ergibt sich auch, besonders für Kleinbrauereien, eine erhebliche Kosteneinsparung
- Technologische Sicherheit
Kontinuierliche Produktion aufgrund mit Sicherheit gleich bleibenden Hefestamms,
dadurch konstante Qualität
- Sichere Hefeversorgung
Durch die Möglichkeit der Bevorratung mit Hefe (Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum)
ermöglicht dies den Brauereien diesen wesentlichen Rohstoff immer in konstanter
Qualität verfügbar zu haben. Dies erhöht die Flexibilität, reduziert Kosten und
macht Brauereien unabhängig von Mitbewerbern (bisheriger Hefebezug)
Die angebotenen Hefen wurden in der Weyermann® Versuchsbrauerei mit großem Erfolg
erprobt.
Daher können wir FERMENTIS Trockenhefen in voller Übereinstimmung mit der Weyermann®
Qualitätsphilosophie anbieten.
Fermentis Whats Brewing
Gerne stehen wir Ihnen auch für weitere Fragen zur Verfügung!
Ihre Ansprechpartner bei Weyermann®:
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Preise und Versand: |
Technologische Beratung |
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Werner Hornung (Leiter Disposition) |
Andreas Richter (Leiter Qualitätssicherung) |
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Telefon: + 49 - (0)951 - 93 220-16 |
Telefon: + 49 - (0)951 - 93 220-22 |
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Fax: + 49 - (0)951 - 93 220-916 |
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e-mail: werner.hornung@weyermann.de |
e-mail: andreas.richter@weyermann.de |
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